开烧烤店不靠烧烤赚钱，却赚得盆满钵满

这是小编见过开烧烤店最快的搞钱方式，称之为烧烤界的天花板都过之不及。一般的烧烤店都是靠烤串赚钱，赚产品差价思维，那这家烧烤店却不这么干，还打败了周边所有同行。开烧烤店却不靠烧烤赚钱，还能成为烧烤界神一样的存在，简直太震惊了。今天这个案例适合所有行业，只要你看懂了这里面的底层逻辑，那接下来你做什么生意赚钱都是顺带的事。那小编接下来讲讲这个烧烤店是如何不靠烧烤赚钱，还赚得盆满钵满的呢？

一个广东 90 后小伙子开了一家烧烤店，其他同行都是烤串一串卖几块钱，赚点差价，那这个小伙子烤串多少成本就多少钱卖，同行都笑他是个傻子，而正是这个傻傻的举动，却让他打败了所有同行。比如同行烤串卖 5 块，他就卖一块，所有烤串都这样，而且还十年不涨价。对于客户来说，你会选择去哪家店消费呢？

而且每天凌晨过后，很多菜品还半价销售，那小伙子怎么赚钱呢？烤串不赚钱，那是小伙子把烤串拿出来做引流品，这一招是不是就吸引了大部分客户到店消费了？小伙子把烤串又做得偏辣偏咸，那是不是就会促使客户点酒水饮料？小伙子把酒水饮料卖得比同行稍微贵些，综合对比，是不是客户还是更倾向来小伙子这家吃烧烤了，而且小伙子家的酒水饮料还是你在周边同行那里都买不到的，超市也没有，那没有了同产品价格对比，酒水的利润空间是不是就可控了？俗话说没有对比就没有伤害，小伙子因为这些酒水就打出了自己的特色，因为假如产品利润都是透明的，明着赚客户的钱，客户是不是都有抵触心理？

接着小伙子使用第二招，在烧烤店打出酒文化，墙上贴着各种欢聚，为友谊干杯等等的话语，大大拉动了店里喝酒的气氛，氛围上来了，客户喝的酒不就多了吗？利润不就出来了吗？等客户酒足饭饱来结账的时候，小伙子告诉客户，由于您今天已经消费超过 398 元，您可以加 1 元，送您 10 串烤串，下次到店即可使用。你说客户会不舍得加这一块钱吗？是不是所有人都会加，那是不是就锁定了客户下次回头消费了。

小伙子利用的正是人性爱占便宜的心理，前端不赚钱，靠后端盈利的商业模式，先让客户无法抗拒的参与进来，有了人还怕不赚钱吗？那如何促使客户多次回头消费呢？关注99学社，下期与你分享更多生意经！